【元祖フカヒレまんの公生和（こうせいわ）】横浜中華街創業1926年の老舗 / 烏魚子（からすみ）

からすみは、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもので、名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたためとされています。